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Balla ad Ivrea: "Giù le mani dalla Torta ´900"

20-01-2013 22:18 - CRONACA
In foto la famosa Torta 900 di Balla
Ivrea (TO). Da mesi ormai ad Ivrea (TO) si rincorrono le voci che ipotizzano una presunta vendita dello nota pasticceria "balla" ai Cinesi. L´informazione non desterebbe così tanto interesse se non fosse che la rinomata pasticceria è anche la casa natale della famosissima "Torta 900". Proprio così. Infatti la cittadina eporediese che nel corso degli anni ha visto incrementare il numero degli abitanti grazie soprattutto ad un imponente afflusso di stranieri, in buona parte proprio asiatici, ha altresì assistito ad un ulteriore fenomeno, l´acquisto da parte degli immigrati di moltissime attività commerciali cittadine ed il rinnovo con un chiaro stampo legato al loro paese. Un successo dettato senza ombra di dubbio dalla competitività economica dei prodotti e servizi offerti, senza tener conto del livello più o meno discutibile legato alla qualità, ma anche alla dedizione al lavoro che li impegna per buona parte della giornata. Questo mix ha fatto sì che in alcuni quartieri Ivrea si stia trasformando in una piccola "China Town" e, stando alle voci, questo fenomeno non avrebbe lasciato immune nemmeno il nido del notissimo dolce dalla crema al cioccolato così speciale da essere stata addirittura brevettata, ma i proprietari smentiscono. "Non abbiamo ricevuto nessuna proposta per vendere la nostra pasticceria da parte di nessuno, né si è presentato alcun Cinese - ha affermato Francesca Balla, co-titolare dell´omonima pasticceria -, quindi vogliamo rassicurare Eporediesi e non sul fatto che la Torta 900 e tutti gli altri nostri prodotti rimarranno di fattura eporediese". Ma come mai allora l´insistenza di tante voci che si susseguono da mesi ad Ivrea? "Non sappiamo come siano venute fuori queste dicerie, ma di sicuro, almeno per il momento, non abbiamo intenzione di vendere". Gli Eporediesi dunque per il momento possono stare tranquilli, la Torta 900 non si tocca! Della cucina cinese, per il momento, continuiamo dunque a conservare il gusto di involtini primavera e gelato fritto. (guarda anche il video sulla sezione Web tv)

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