Sagra del Cavolo Verza

La Sagra del Cavolo Verza è una vetrina che valorizza le eccellenze del territorio canavesano, dove passato e presente, gastronomia, cultura e folklore locale si alternano nei giorni di kermesse regalando, a migliaia di visitatori, emozioni, atmosfere d´antan, sapori autentici della tradizione contadina e spaccati di vita rurale del ´900.
La manifestazione è nata nell´anno 1996 per rilanciare un prodotto che per tantissimi anni è stato il fulcro dell´economia del paese, ma che negli ultimi tempi era quasi scomparso dalle campagne a causa del richiamo della nascente industria olivettiana.
I cavoli invernali di Montalto Dora erano conosciuti in tutto il Canavese per essere il non plus ultra quanto a qualità e sapore: erano l´ingrediente indispensabile per confezionare la migliore zuppa ´d pan e còj, fantastici, grazie alle loro foglie croccanti e frastagliate, per raccogliere dai fumanti fojòt (tegamini di coccio) la deliziosa bagna càuda. Insuperabili, perché consistenti alla cottura, per avvolgere infine l´impasto dei famosi caponèt canavesani.
Una straordinaria offerta commerciale con oltre 500 espositori: mercatino dell´antiquariato di grande interesse collezionistico e dell´artigianato d´eccellenza impreziosito dall´ingegno e dalla manualità degli artigiani, le "Vie del Gusto" con 2 Km di bontà con le specialità eno-gastronomiche piemontesi e valdostane. Ghiotti appuntamenti gastronomici con i grandi ristoranti della sagra e decine di punti ristoro con gustosi piatti della civiltà contadina.